Firmamos un Convenio de mutua colaboración institucional entre la Red Mar del Plata Entre Todos y la Red de Profesionales y Técnicos de la Emilia Romagna -Proter- para el desarrollo del proyecto “Elaboración de panificados a base de bagazo”, un residuo reutilizable resultante de la industria cervecera artesanal.
Ejecutará el proyecto el grupo de voluntarios Global Shapers Mar del Plata.
A través de un acuerdo con el Foro Ecuménico Mundial se recibió un subsidio destinado a la capacitación de un equipo de mujeres en situación de vulnerabilidad para elaborar panificados aptos para el consumo. Mediante el reciclado de esa materia prima rica en fibra y proteínas, se obtiene un producto que aporta a la economía circular e impacta beneficiosamente en el ambiente, reutilizando desperdicios, reduciendo la huella de carbono, entre otros.
El proyecto incluye la compra e instalación de equipos e insumos que serán elaborados en la Cocina Comunitaria, propiedad de Proter.
